„Uczyła się w chrześcijańskiej szkole i je chleb” – tak w latach 50-tych opisywano Michiko, ówczesną kandydatkę cesarzową, która jako pierwsza w historii Japonii nie wywodziła się z arystokracji. Chleb miał dla jej opisu istotne znaczenie, podkreślał jej obycie i światowość. Z japońską kuchnią kojarzymy ryż, sushi albo ramen, ale raczej nie chleb. Statystyki mówią jednak same za siebie – chleb stał się częścią codziennego życia Japończyków.