Nowe właściwości zdrowotne kiwi zachwyciły lekarzy

Według najnowszych zaleceń brytyjskich lekarzy owoce, głównie kiwi, najbardziej pomagają na zaparcia. Jak informują na łamach „Journal of Human Nutrition & Dietetics” pomaga też suplementacja tlenkiem azotu, z kolei woda mineralna bogata w składniki daje lepsze efekty aniżeli woda zwykła.

Zaparcia można powstrzymać

.Autorami nowych zaleceń są specjaliści King’s College London, którzy zaznaczają, że uwzględnili 75 badań klinicznych na ten temat.

Wedle specjalistów na zaparcia, w istotny stopniu wpływające na jakość życia, narzeka co dziesiąta osoba. Występują one wtedy, gdy nie ma przynajmniej trzech wypróżnień tygodniowo lub jest ich mniej niż było dotychczas. Może na nie wskazywać także uczucie niepełnego wypróżnienia.

Objawów zaparcia może być jednak znacznie więcej. Jak podkreśla w wypowiedzi dla BBC News główna autorka badania dr Eirini Dimidi z King’s College London pacjenci wymieniają prawie 30 związanych z tym różnych dolegliwości. Są to przede wszystkim twarde stolce, ból i wysiłek podczas defekacji, a także ból brzucha, wzdęcia i dyskomfort oraz nudności.

Według nowych zaleceń brytyjskich w zmaganiach z zaparciami należy przede wszystkim zadbać o spożywanie owoców, w tym głównie kiwi, oraz wypijać odpowiednią ilość wody. Takie postępowanie jest bardziej skuteczne aniżeli zażywanie probiotyków oraz dbanie jedynie o to, by w diecie było więcej błonnika. Duże ilości błonnika zawierają owoce i warzywa.

Kiwi zwiększa też zawartość wody w stolcu, co sprzyja jego zmiękczeniu

.Najbardziej pomaga kiwi. Dr Dimidi zaleca spożywanie dwóch, trzech sztuk tego owocu dziennika albo 8-10 śliwek. Kiwi warto zjadać wraz ze skórką, bo większe jest wtedy spożycie błonnika i witamin, w tym kwasu foliowego. – Wartościowy jest też sam miąższ kiwi, również zawierający duże ilości błonnika – zapewnia.

Błonnik zawarty w kiwi zwiększa objętość stolca, co pobudza perystaltykę jelit (skurcze i rozkurcze mięśni jelit), ułatwiającą wypróżnienie. – Kiwi zwiększa też zawartość wody w stolcu, co sprzyja jego zmiękczeniu – dodaje specjalistka.

Według dr Dimidi lepiej jest wypijać wodę mineralną aniżeli tę z kranu. Dodaje przy tym, że zwykła woda w Wielkiej Brytanii na ogół zawiera mało minerałów, mniej aniżeli na przykład w krajach Europy Wschodniej.

Kluczowe znaczenie ma zawartość tlenku magnezu w wypijanej wodzie. Tlenek magnezu ułatwia wypróżnianie, gdyż działa przeczyszczająco. Zdaniem ekspertów warto zatem stosować jego suplementację. Na rynku dostępnych jest wiele zawierających ten minerał preparatów.

Wrocław – miasto smart food

.We Wrocławiu moda na smart food zyskuje na popularności, szczególnie w innowacyjnym środowisku Wrocławskiego Parku Technologicznego (WPT). To miejsce, w którym wiele firm i startupów działa na styku nauki i technologii żywności, co przyczynia się do rozwoju nowoczesnych rozwiązań w tej dziedzinie.

Wrocławski Park Technologiczny jest jednym z najważniejszych ośrodków wspierających innowacje w Polsce, oferując specjalistyczną przestrzeń, infrastrukturę i wsparcie niezbędne do prowadzenia badań i rozwoju technologii związanych z żywnością. WPT, jako lider w zakresie wsparcia innowacji, oferuje laboratoria, inkubatory i zakłady doświadczalne, które umożliwiają firmom pracę nad nowymi technologiami i produktami. W kontekście smart food Park zapewnia infrastrukturę niezbędną do badań i rozwoju (R&D) w dziedzinie żywności, w tym laboratoria i zakład doświadczalny wyposażony w linie technologiczne, które pozwalają na realizację koncepcji „od pomysłu do produktu”. Dzięki nowoczesnym urządzeniom przedsiębiorcy mogą nie tylko testować swoje innowacyjne pomysły, ale także skalować je do poziomu produkcji przemysłowej.

Laboratoria w WPT umożliwiają prowadzenie zaawansowanych prac badawczo-rozwojowych (B+R) nad nowymi produktami spożywczymi, zwłaszcza w kategorii smart food. Można tu opracować zarówno żywność funkcjonalną, alternatywy białkowe, jak i inne formy nowoczesnej żywności. Przedsiębiorstwa korzystające z infrastruktury WPT mają dostęp do pełnego zaplecza badawczego oraz możliwości przetestowania nowych produktów na liniach technologicznych, co ułatwia proces upscalingu, czyli przejścia od skali laboratoryjnej do produkcji przemysłowej.

Wrocławski Park Technologiczny oferuje programy akceleracyjne i inkubacyjne, które wspierają startupy działające w obszarze smart food. Przedsiębiorstwa mogą liczyć na szerokie wsparcie, obejmujące doradztwo, finansowanie oraz dostęp do rozbudowanej sieci kontaktów. Dzięki temu innowacyjne produkty mają większą szansę na pomyślne wprowadzenie na rynek, a młode firmy mogą szybko rozwijać swoje pomysły.

Kluczowym elementem sukcesu WPT jest współpraca z wrocławskimi uczelniami, takimi jak Politechnika Wrocławska czy Uniwersytet Przyrodniczy. Taka kooperacja sprzyja wymianie wiedzy między naukowcami a przedsiębiorcami, co przyspiesza rozwój nowoczesnych technologii żywności. Naukowe wsparcie jest szczególnie ważne w kontekście smart food, ponieważ dynamicznie rozwijające się innowacje wymagają solidnego zaplecza badawczego.

Zakład Doświadczalny we Wrocławskim Parku Technologicznym pełni kluczową rolę w testowaniu i rozwijaniu nowych produktów spożywczych. Dzięki nowoczesnej infrastrukturze możliwe jest eksperymentowanie z różnymi recepturami, procesami produkcyjnymi i technologiami. Firmy mają możliwość testowania prototypów w warunkach zbliżonych do rzeczywistych procesów przemysłowych, co pozwala na optymalizację metod produkcji i składów przed wprowadzeniem produktu na rynek.

Zakład umożliwia również produkcję małoseryjną, co jest idealnym rozwiązaniem dla startupów, które chcą wypuścić swoje innowacyjne produkty w niewielkich ilościach, zanim zdecydują się na masową produkcję. Testowanie nowych technologii przetwarzania, takich jak suszenie, fermentacja czy pakowanie próżniowe, pozwala na tworzenie coraz bardziej zaawansowanych produktów w zgodzie z ideą smart food.

W zakładzie doświadczalnym duży nacisk kładzie się na zrównoważoną produkcję. Prowadzone są prace nad metodami zmniejszającymi zużycie zasobów naturalnych oraz ograniczającymi ilość odpadów. To podejście jest kluczowe w kontekście smart food, które nie tylko musi być zdrowe i wygodne, ale także przyjazne dla środowiska. Firmy korzystające z zakładu mają szansę opracować produkty, które odpowiadają na współczesne wyzwania klimatyczne.

Wrocław staje się jednym z liderów w zakresie rozwoju produktów smart food, co można zobaczyć na przykładzie roślinnych zamienników mięsa, nad którymi pracują lokalne startupy. Produkty te są zdrowe, smaczne i przyjazne dla środowiska, a dzięki wsparciu WPT firmy mogą rozwijać swoje innowacje z myślą o masowej produkcji.

Tekst dostępny na łamach Wszystko co Najważniejsze: https://wszystkoconajwazniejsze.pl/anna-bednarska-wroclaw-smart-food

PAP/MB