Jak warzywa i owoce chronią mózg przed demencją

Spożywanie większej ilości warzyw i owoców zmniejsza ryzyko demencji nawet u tych osób, które zmieniły dietę dopiero pod 50. lub nawet 60. roku życia – sugerują badania opublikowane przez pismo „Neurology”.

Ryzyko demencji a jedzenie warzyw i owoców – jak zapobiegać demencji?

.„Nigdy nie jest za późno na to, by zdrowo się odżywiając – zmniejszyć ryzyko choroby Alzheimera” – twierdzi w wypowiedzi dla stacji CNN jedna z głównych autorek badania, prof. Unshee Lim z University of Hawaii Cancer Center w Honolulu. Wskazują na to prowadzone przez 10 lat obserwacje 93 tys. osób, będących średnio w wieku 59 lat.

To kolejne badania wykazujące, że dieta bogata w warzywa i owoce jest korzystna dla zdrowia. W 2024 r. pismo „Journal of Nutrition, Health and Aging” opublikowała analizy specjalistów Uniwersytetu Medycznego w Lejdzie w Holandii. Wykazały one, że taka dieta o 68 proc. zmniejsza ryzyko cukrzycy, chorób sercowo-naczyniowych oraz nadciśnienia tętniczego krwi. Jednak spożywane produkty roślinne muszą być wysokiej jakości.

Według najnowszych badań spożywanie dużej ilości warzyw i owoców o 11 proc. mniejsza ryzyko demencji, w tym – choroby Alzheimera, w porównaniu do tych osób, które nie zmieniły diety i była ona uboga w produkty roślinne. Wysokiej jakości dieta nie może jednak zawierać zbóż przetworzonych, z których usunięto otręby i zarodki, gdyż to pozbawia je większości błonnika i składników odżywczych (np. biała mąka, biały ryż). Nie mogą to być również produkty przetworzone o dużej zawartości cukru i soli, nawet jeśli są to produkty roślinne.

Dieta, która chroni starzejący się mózg

.Najnowsze badanie potwierdza, że dieta – by lepiej chronić starzejący się mózg – musi być zarówno bogata w produkty roślinne, jak i odpowiedniej jakości. „Nie wystarczy stosować dietę bazującą na produktach roślinnych. Ważne jest, żeby były one wysokiej jakości” – przekonuje główny autor badania, prof. Song-Yi Park z University of Hawaii Cancer Center w Honolulu.

Zaleca się unikanie spożywania przede wszystkim żywności wysokoprzetworzonej, bogatej w produkty mięsne i tłuszcze nasycone, ale także ziemniaków oraz soków owocowych. Ziemniaki zawierają duże ilości skrobi, która w organizmie zamieniana jest w glukozę, czego skutkiem jest gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi. Wyrzut glukozy we krwi powoduje także spożycie posiłku bogatego w węglowodany lub cukry proste.

Podobny efekt wywołuje sok owocowy, nawet ten ze świeżych owoców, jabłek lub cytrusów. Lepiej jest spożywać całe owoce, gdyż organizm wchłania wtedy więcej błonnika, co chroni przed nagłym wzrostem poziomu glukozy we krwi. Lepiej też spożywać produkty pełnoziarniste, warzywa, szczególnie rośliny strączkowe, oraz oleje roślinne. Poza tym warto pić herbatę oraz kawę.

Zbilansowana dieta kluczem do zdrowia

.Na temat tego jak powinna wyglądać zdrowa i zbilansowana dieta, służąca zdrowiu oraz samopoczuciu, na łamach „Wszystko Co Najważniejsze” pisze Agnieszka MIELCZAREK w tekście „W poszukiwaniu energii życia„. Autorka porusza w nim również kwestię stresu oksydacyjnego.

„Dzięki odpowiedniej diecie organizm broni się sam. To co jemy nie tylko wpływa na nasze zdrowie ale także na kondycję naszej skóry i młody wygląd. Starzenie się to proces naturalny i nieuchronny. Możemy go jednak spowolnić i wcale nie jest nam do tego potrzebny chirurgiczny skalpel ani strzykawka z wypełniaczami”.

„Antyoksydacja, czyli usuwanie z organizmu szkodliwych związków występujących w postaci wolnych rodników, to jeden z naturalnych procesów biologicznych. Jeśli rozpatrujemy starzenie się jako istotne zmniejszenie zdolności organizmu do neutralizowania procesów oksydacyjnych, to ich drastyczny spadek notuje się między 45. a 50. rokiem życia. Stąd tak istotne w tym momencie jest dostarczenie organizmowi naturalnych antyoksydantów. Dieta bogata w te związki to jedyna droga, by dłużej zachować młodość”.

„Rodniki tlenowe nie zawsze są naszymi wrogami. Bywają potrzebne, ponieważ organizm wykorzystuje je do walki z bakteriami, wirusami i innymi patogenami. Zabierając elektrony ich białkom i DNA, neutralizują je i w ten sposób pozbywamy się chorób. W prawidłowych warunkach w zdrowym ciele istnieje równowaga pomiędzy utleniaczami a przeciwutleniaczami. Jednak w wyniku nadmiernego działania rodników tlenowych lub spadku aktywności antyoksydacyjnej równowaga ta zostaje zakłócona i dochodzi do tak zwanego stresu oksydacyjnego.  Jest to biochemiczna reakcja organizmu opisana już w 1956 roku przez amerykańskiego gerontologa Denhama Harmana jako destrukcyjne działanie utleniających molekuł na organizm ludzki, czego efektem jest proces starzenia się”.

”Przyczyny stresu oksydacyjnego: alkohol, dieta bogata w wysoko przetworzone produkty, tłuszcze i białka zwierzęce, chemioterapia, stres, zbyt intensywny wysiłek fizyczny, selen i jego nieorganiczne związki, kontakt z metalami ciężkimi (ołów, kadm, rtęć) oraz z tlenkami azotu poprzez zanieczyszczenie środowiska, leki, nikotyna, niektóre choroby o podłożu genetycznym, pestycydy, nadmierna ekspozycja na promienie słoneczne” – pisze Agnieszka MIELCZAREK.

Czytaj więcej: https://wszystkoconajwazniejsze.pl/agnieszka-mielczarek-w-poszukiwaniu-energii-zycia/

PAP/ Zbigniew Wojtasiński/ LW